Лобио по-Ивлевски: рецепт + летний смузи

Лобио по-Ивлевски: классика грузинской кухни

Это вегетарианское блюдо, богатое белком благодаря красной фасоли.

Ингредиенты:

  • Красная фасоль: предварительно замочить на ночь в воде. Варить около 20-30 минут (время варки зависит от предварительного замачивания).
  • Для ореховой пасты: грецкие орехи, чеснок, кинза. Орехи измельчить в блендере до состояния пыли.
  • Репчатый лук: мелко нарезать.
  • Кинза и кориандр: мелко нарезать.
  • Томаты: нарезать кубиками.

Приготовление:

  1. Обжарить репчатый лук на растительном масле до мягкости, не доводя до золотистого цвета.
  2. Добавить чеснок и томаты, немного потушить.
  3. Часть сваренной фасоли размять ложкой (не использовать блендер, чтобы избежать образования клейстера).
  4. Добавить к обжаренным овощам размятую фасоль, оставшуюся целую фасоль, ореховую пасту, соль, перец, кориандр и свежую кинзу.
  5. Тушить на медленном огне, довести до вкуса, добавив по необходимости соль и перец.

Летний смузи с авокадо: освежающий и полезный напиток

Идеально подходит для жаркого лета. Авокадо — отличный источник жиров и клетчатки, что делает смузи полноценной заменой завтрака или обеда.

Ингредиенты:

  • Спелый авокадо: 1 шт.
  • Апельсин: ½ шт.
  • Огурец: 1 шт. (удалить кожуру)
  • Петрушка: несколько веточек.
  • Кинза: немного.
  • Сельдерей: несколько стеблей.

Приготовление:

  1. Разрезать авокадо пополам, удалить косточку и мякоть отправить в блендер.
  2. Очистить огурец от кожуры и нарезать. Добавить в блендер.
  3. Добавить в блендер филе апельсина, петрушку, кинзу и сельдерей.
  4. Все ингредиенты взбить в блендере до однородной массы. Для более жидкой консистенции можно добавить весь апельсин. Для украшения можно добавить веточку сельдерея и дольку апельсина.

Два вкусных и полезных рецепта, идеально подходящих для летнего сезона. Приятного аппетита!

Что будем искать? Например,плов