Этот невероятно вкусный салат из пекинской капусты с ароматной заправкой станет вашим фаворитом. Он лёгкий в приготовлении и идеально подходит для тех, кто предпочитает салаты без майонеза.
Ингредиенты:
- Небольшой кочан пекинской капусты (500-600 г)
- Свежая зелень: укроп, петрушка, кинза (много кинзы!)
- Зелёный лук (небольшой пучок)
- Помидоры черри (200 г) — желательно сладкие сорта
- Сыр фета или фетакса (200 г)
- Консервированный зелёный горошек (200 г)
- Жареные семечки подсолнечника (горсть)
Заправка:
- Растительное масло (2 ст.л.)
- Соевый соус (1 ст.л.)
- Лимонный сок (1 ст.л.)
- Зернистая горчица (1 ч.л.)
- Соль (1/3 ч.л.)
- Белый перец (щепотка)
- Сахар или мёд (1 ч.л.)
- Сухой орегано (1/2 ч.л.)
- Измельчённый чеснок (2 небольших зубчика)
Приготовление:
- Пекинскую капусту разрезать вдоль на 4 части, затем поперек — на не очень тонкую соломку. Можно использовать кочанный салат айсберг или салатный микс.
- Мелко нарезать свежую зелень.
- Зелёный лук нарезать наискосок.
- Помидоры черри нарезать вдоль на 4-6 частей.
- Сыр фета или фетакса порезать не очень мелкими кубиками.
- В большой чаше соединить капусту, зелень, зелёный лук, помидоры черри, сыр фета, зелёный горошек и семечки.
- В отдельной миске приготовить заправку, смешав все указанные ингредиенты.
- Заправить салат и подать на стол или убрать салат и заправку в холодильник на несколько часов, заправив перед подачей. При хранении в холодильнике накрыть салат пищевой плёнкой или крышкой.
Постный вариант:
Для поста исключить сыр и добавить такое же количество сладких помидоров или свежего огурца, нарезанного соломкой.
Салат получается очень вкусным и аппетитным, несмотря на простоту ингредиентов. Идеальное сочетание продуктов и неповторимая ароматная заправка сделают его украшением вашего стола. Приятного аппетита!