Этот рецепт поможет приготовить вкусный и полезный греческий салат с уникальной заправкой. Используются свежие овощи, а секрет необычного вкуса — в сочетании специй и трав.
Необходимые ингредиенты
Для салата:
- Огурец
- Болгарский перец (разных цветов)
- Помидоры черри (или обычные красные помидоры)
- Красный лук
- Маслины
- Сыр фета
- Зелень (по вкусу)
Для заправки:
- Оливковое масло (темное, душистое)
- Свежий тимьян (или сушеный базилик)
- Чеснок
- Соль
- Перец
- Лимонный сок
Приготовление заправки
- Измельчите чеснок.
- Измельчите свежий тимьян (если веточки крепкие, используйте только молодые побеги).
- Смешайте в емкости оливковое масло, чеснок и тимьян.
- Добавьте соль и перец. Можно экспериментировать с орегано и базиликом, или орегано и розмарином.
- Добавьте лимонный сок.
- Перемешайте. Заправку лучше приготовить заранее, чтобы она настоялась.
Подготовка овощей и сборка салата
- Нарежьте красный лук крупными кубиками.
- Нарежьте огурец крупными кубиками.
- Нарежьте помидоры пополам или на четвертинки.
- Нарежьте болгарский перец: желтый – тонкими кусочками, красный – кубиками.
- Разрежьте маслины пополам.
- Нарежьте сыр фета кубиками. В качестве вегетарианской альтернативы можно использовать замаринованный тофу.
- Соедините нарезанные овощи в миске.
- Добавьте заправку.
- Перемешайте.
Подача
Выложите салат на листья салата. Для декорации можно добавить веточки тимьяна и заправку.
Греческий салат с ароматной заправкой станет отличным дополнением к обеду или ужину. Простота приготовления и яркий вкус оценят все. Салат подходит как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира.